28ba4ebd8d229abbc08dbb6372139f4.jpg原料:干香菇,洋葱(炼葱油)
1.生粉拌香菇以后(去除灰尘),冲洗后,煮熟
2.炼葱油:用稻米油来炸洋葱-不能太快,慢慢的下(小火)
3.处理五花肉-先烧皮,把汗腺处理一下。
4.先切条,再切丁,锅热倒油。四成热下肉先炸一下(提香),然后炒冰糖(糖色)-不会炒的话直接加老抽。
5.香料制作:两片香叶,1段桂皮,2颗八角,1点小茴香,之前炸过的葱酥,白胡椒粉。
6.姜片葱段爆香后炒肉,适量老抽->花椒,香菇->煮香菇的水->半瓶啤酒->糖色->烹熟即可。

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