美味冬至 我做主
來源：
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作者：
銘潤戶外俱樂部
添加時間：2015-12-22 20:22
懷舊篇：小店里品嘗咸丸
美食：湯圓、咸丸
地點：超市、莞中旁邊的小店
在東莞，許多人認為過冬至仍然少不了吃湯圓這個必要的環節，湯圓代表著團圓，每到冬至的時候，超市里的湯圓會特別好賣。
在東莞老街里面生活了二三十年的何先生告訴記者，以前過節都是家里自己做湯圓的，媽媽會在過節前打好米粉，在過節的當天親自動手搓成一個個的湯圓，當時的只是簡簡單地包著一些花生之類的餡，吃起來卻特別美味，不像現在超市里賣的芝麻湯圓、涼瓜湯圓什么的那么多花樣，但現在愿意自己動手做湯圓的人已經很少了。
冬至除了傳統的吃湯圓外，東莞還有一種過節的方式就是吃咸丸，直到現在，還有許多老東莞人保留了這個習慣。在以前，除了在冬至吃咸丸以外，在大年三十晚也會吃上一碗，但如今這在一般人家里已經很難看到了，不過在東莞一些老街的小食店里還偶爾可以見到。
記者在東莞一些老街看到了這種咸丸，咸丸里面是沒有餡的，就一個白色的粉團子，煮熟裝上一整碗，但是碗里還會放進很多材料，如魷魚絲、雞肉、蝦米、蔬菜等，加進去一起煮開，這些材料的味道很重，偏咸，基本上吃的時候是不需要再加別的配料了。
一家做咸丸的小食店老板告訴記者，一般點咸丸的人并不多，只有一些熟客才會點這個，年輕人還有外地人，一般都不知道東莞有咸湯丸這個東西，吃的人也很少了。
(來源: 廣州日報)
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