仙湖農場位處于臺南縣東山鄉，北鄰白河及關子嶺風景區、南邊有六甲鄉小瑞士與烏山頭水庫、而東邊則是崁頭山仙公廟及曾文水庫，西邊到熱鬧的新營市，所以交通非常方便，鬧中取靜。
仙湖休閑農場獨立山頂的望仙亭上北望大凍山，東北方有崁頭山，東有大尖山、二尖山，東南有牛公嶺、西望嘉南平原，四周風景優美。(李擷瓔／銘潤拓展訓練)
“無仙更似仙，無湖更勝湖”，仙湖沒有湖，52公頃的農場中心是座獨立山頭，因為晨間、黃昏及雨后的云海，讓山頭看起來像座湖中小島，在地居民們便將此處昵稱仙湖。日出、日落、微風、云海、晚霞……每日洗煉著獨立山頂的景觀樣貌，林木在層巒疊嶂中爭奇競秀。
園區內的小木屋形成的美麗畫面。(仙湖農場提供)
仙湖農場主人吳森富為東山區咖啡協會理事長，于今(104)年初甫上任，即馬不停蹄親臨東山區30家咖啡業者進行關心，吳森富說，東山咖啡產區是臺灣三大咖啡產地之一，海拔介于500至800公尺之間，日夜溫差達10度，鄰近的曾文、烏山頭及白河三大水庫，可調節濕度，另外酸堿度適中的土壤，極適合咖啡缊育風味，造就當地咖啡飄香。
在東山咖啡產區內有名的175咖啡公路更是吳森富津津樂道的話題，175咖啡公路命名的由來，其實是175縣道，全長20公里，公路兩側山坡皆種植咖啡樹，由于整條公路景觀良好，白天可遠望嘉南平原，晚上又成了觀賞嘉南平原夜景的好地方。許多在地的咖啡農，慢慢的在175縣道旁開設景觀咖啡廳。漸漸的175縣道被稱為“175咖啡公路”。
鄰近東山咖啡產區的仙湖農場，吳森富說，這里是臺南東山的淺山區賀老寮。家族從拓墾、落根在仙湖這片土地上，至今已六代了。這一代兄弟都外出拓展事業，成為中小企業的企業主，自己則跟著父親在這片土地上打拼，18年前才逐漸轉型為農場，對外開放，經營理念是以大自然的生態環境，用農業資源來跟游客互動，導覽，不刻意去設備固定的東西。莊園咖啡品嘗本地風土，山菜料理感受當季甜美，山林小屋沉浸自然氛圍。
在這座海拔275公尺的淺山里，吳森富說，盡量保持原貌的原則下，仙湖農場里開辟了三條步道：600公尺的草磚步道、1,500公尺的生態保育步道、2,500公尺的森林步道。仙湖農場塑造蝴蝶生長環境，整個休閑空間與蝴蝶融合在一起，形成蝴蝶生態環境，幼蟲的食草、蜜源等的復育環境。
園區內也有養蜂，吳森富說，一只工蜂70天壽命，一只吃了蜂王乳的工蜂成為女王蜂，壽命可長達3至5年，可見蜂王乳真的是延年益壽。(李擷瓔／銘潤拓展訓練)
吳森富說，這是自然工法，石子方向向下，中間自然形成一個空間，旁邊留個小孔，蜜蜂會來筑巢。(李擷瓔／銘潤拓展訓練)
吳森富如數家珍的說道，飛行緩慢，舞姿優雅的紅紋鳳蝶食草是馬兜鈴科，鳳蝶的生命周期；鳳蝶產卵，幼蟲食用馬兜鈴葉子，一個月后化蛹，一個月后成蝴蝶，再一個月后就死亡。至于鳳蝶的蜜源是冇骨消；黃蝶的蜜源是長穗花；紫斑蝶的蜜源是稿樹活澤蘭；華斑蝶的蜜源是馬力筋。園區內主花是龍船花，伴有當地的野花。動物有雞、鴨、鵝、兔、羊、孔雀等，尚有供親子滑水的設施。園區建有40間造型的小木屋，許多國內外的旅人常來住宿，享受自然的詩情畫意，欣賞人文與景觀之美。
農場主人吳森富指著園區內主花--龍船花。(李擷瓔／銘潤拓展訓練)
園區內動植物都與人互動良好，人與豬對話的畫面，超可愛。(李擷瓔／銘潤拓展訓練)
園區供應的特色餐點，強調在地食材，中午吳老板請吃飯，一口咬下質地脆嫩、口感鮮嫩清香的仙湖在地食材大餐，益氣、開胃、醒脾、齒頰留香，瞬間產生那濃濃的、充滿著說不出的甜蜜好滋味，同行的友人說說笑笑，大伙兒結伴來去大自然享受天地的美妙創造，深覺不虛此行。
園區供應的特色餐點，強調在地食材。(李擷瓔／銘潤拓展訓練)
吳森富說，這片丘陵地，是吳家幾代人耕耘的土地，從ABC早期的“看天田、采筍、造林、燒火炭、桂圓干”，到今天的各種產地水果，“荔枝、龍眼、椪柑、柳丁”及“莊園咖啡”，其中“龍眼樹”這項作物，及其產出的“新鮮龍眼、桂圓干、龍眼花蜜、龍眼花茶”，與在地常民生活有著千絲萬縷的緊密相關。
話說“桂圓干”的生產方式，在兩個月的產期中，“農夫們住在焙灶寮中，上午采龍眼，午餐在樹上吃，下午烘焙桂圓，晚餐在寮中以老灶烹煮當天采集的野菜、食材，夜晚在寮中的架稿平臺上，搭起蚊帳在家庭閑聊聲中入眠，但男人們卻每兩小時得起床，添加材薪調整火勢，而不得好眠。”其中的生活文化、記憶、農作技法，由ABC初代的開拓者，一直傳承、延續、演進直到今日的休閑農業生活者。
因為“桂圓干”的生產方式，在兩個月的產期中，與農夫的生活緊密連結在一起，吳森富說，這是焙灶寮用來烘焙桂圓，熱氣上升要平均，靠著斜度原理達成，這其中有老祖宗的智慧。(李擷瓔／銘潤拓展訓練)
獨立山頭的西北側，是仙湖的農業區，60年歲月的老焙灶寮功不可沒，吳森富說，他們仍持續以傳統技法烘焙桂圓干，農業區四季生產農作，有產地水果:荔枝、龍眼、椪柑、柳丁和咖啡(鐵比卡)，天然野菜包括山茼萵、野莧、山蘇、昭和、龍葵……等，為仙湖提供食材，吧臺原料與農產商品。
吳老板笑著說，農業區是生產區更是體驗區，邀請大家，來體驗一日農夫生活。獨立山的東側，是刻意保留的生態區，之中只有“森林步道”這項人為設施，此區已成為低海拔丘陵物種的天堂。喬木參天，灌木扶疏，草花旺盛，昆蟲、鳥類、兩棲類、小型哺乳類，此地是他們的生命舞臺，來趟森林漫步，生態觀察，就連呼吸，都是一種洗禮。仙湖農場期待藉由“深度體驗行程”，來與大家分享農作生活的美好。
A、航空： 搭乘國內班機抵達臺南、嘉義機場，搭公車、火車至新營，再轉新營客運車至東原，農場備有磚車接送。
B、 鐵路： 搭火車至新營站下車，再轉搭新營客運車至東原，農場備有磚車接送。
C、稿鐵: 搭乘稿鐵至水上站下車，直接搭計程車往返，亦可選擇農場特約計程車(價格較便宜，由農場代叫)。 以上搭乘的大眾交通工具，如有仙湖磚車需要請提前電話預約。
