前面幾篇系列文章中（系列九、系列十、系列十一），我們談了許多觀點在于如何吸引求職者，擁抱求職者的心。徵才另一個不容忽視的議題，就是求才管道。一個好的求才管道應依據招募對象的特性，選擇合適的徵才方式。

從前面的知敵，我們看到新鮮人為住宿餐飲業者在招募新血時的主要生力軍，但新鮮人要去那找呢? 對住宿餐飲業有興趣的新鮮人又在哪里呢? 即為本篇要討論的重點。在徵才管道的運用上，有以下觀察發現。

觀察一、Mobile求職漸成趨勢，手機版設置為增加住宿餐飲業者曝光度的另一工具

詢問過去一年有找工作的人員里，其求職所運用的管道，研究結果顯示，網路人力銀行為求職者找工作的主要管道。伴隨著應用智慧型載具的興起，我們也觀察到透過行動裝置去主動應徵的人員比例，有愈來愈多的現象。其中，想應徵住宿餐飲業的、以及新鮮人，使用Mobile去應徵網路人力銀行職缺的比例皆在整體均值之上，為滑世代求職的代表。

圖12-1、網路人力銀行求職者使用Mobile求職狀況

觀察二、大學畢業生為新鮮人招募主力來源，基層管理職人員除大學畢業生外，碩士生亦為人員招募的另一市場主力

究竟新鮮人要去那找呢? 觀察目前在住宿餐飲業任職者的ABC學歷狀況，發現大學畢業生投入此產業的比例尤稿，有五成一來自私立大學，一成四來自國立大學，顯然大學生為住宿餐飲業者招募新鮮人時的主力市場。

進一步觀察各個重點招募職務的新鮮人學歷背景，發現外場客戶服務人員（餐飲服務生、飯店工作人員、調酒師/吧臺人員、門市/收銀人員）、與內場餐飲料理人員（廚師、麵包糕點師傅、餐廚助手），新鮮人的招募主力以大學生為主；但在基層管理職人員的部份，除大學生外，碩士學歷背景者亦為招募的另一個市場主力。

圖12-2、目前在住宿餐飲業任職者ABC學歷

觀察三、私立大學與國立餐飲相關學校為基層直接人員在新鮮人的招募主力；以企業管理、商業、外語、資管、市場行銷見長的公/私立大學則為基層管理職人員的新鮮人主力來源

除網路人力銀行外，校園徵才也是接觸這群新鮮人ABC直接的管道！從大學畢業生的畢業學科與畢業學校背景來看，基層非管理職人員里，畢業生的學科背景以餐旅服務、或觀光事務相關者多，畢業學校以私立大學、與國立餐旅相關大學為主。

在基層管理職人員的部份，畢業生的背景以企業管理、商業、外語、資管、市場行銷相關居多。畢業學校公私立大學皆有，像是臺灣大學、政治大學、淡江大學等。顯見以企業管理、商業、外語、資管、市場行銷見長的公/私立大學為基層管理職人員在招募新鮮人時的主力來源。

表12-1、重點職務人員畢業科系、畢業學校5彙整