今個周末到哪裏享受天倫樂？與其費煞思量，不如就到住家附近的街巿逛一轉好了，孩子可能大嚷﹕「去街市？唔係啩！」街市濕漉漉、熱辣辣兼一陣味，新一代孩子都敬而遠之，有何好玩之有？德發小廚老闆、飲食節目主持人馮嘉橋（肥仔）卻認為這是一個很好的親子活動，孩子能夠學習生活技能之余，一家人又可一起買菜做飯，一舉兩得！

今時今日的孩子對蔬果、食材的認知多數是來自乾凈企理、有冷氣的超市，哪有想過會去街市認識這些新鮮食材？不過，要論新鮮、選擇多，德發小廚老闆、飲食節目主持人馮嘉橋（肥仔）說，必定要到街市「入貨」。肥仔除了經營餐廳，亦主持飲食節目、烹飪課程，身兼數職，更要爭取時間與孩子相處。他平日到街市採購食材時，必會帶著在同區上學的大女Candy（10歲）一起逛，然后一起回餐廳，他說﹕「她的確有點不愿意，但我就很開心！」Candy跟大部分小朋友一樣，都不愛逛又濕又髒的街市，但爸媽有孩子相伴買餸，卻打從心底裏笑出來，「也可以當親子活動」，肥仔說。

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孩子相伴買餸甜入心

雖然Candy不愛街市，但她卻有個非去不可的原因，就是為了她心愛的海鮮。廚藝稿超的爸爸平日愛清蒸海鮮給他們吃，多寶魚、撻沙、白蟹、螺等等，全都鮮味十足，但超市未必有售，有時Candy要吃，媽媽就必會要求她一起到街市，那么就可一家人齊齊出動了。

街市多一點人情味

肥仔說，他只會于颱風時才選擇到超市買餸，他說街市與超市的架構不同，前者貨品分不同檔次、有貴有平，后者款式少，一式一樣，「走起來，就是欠一點感覺」。這種「感覺」該就是人情味吧！跟著這個經常去街市的大廚爸爸，甫抵達就傳來市販的親切叫聲﹕「肥仔！肥仔！」各檔老闆、伙記都是他的老友，好貨色自然預留給他！採訪當日，肥仔就帶同大女Candy和幼子Casper（3歲）到荃灣楊屋道街市，買他們平日ABC愛吃的餸菜，一邊買，肥仔一邊向孩子講解怎樣選好貨色，當中的學問，的確不少！

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菜檔——乾身較足秤

超市售賣的蔬菜，全部都乾乾凈凈、包裝好的，正合怕髒的新一代心水，不過肥仔向女兒Candy解釋﹕「蔬菜要選乾身的，除了較足秤外，用水清洗過的看上去雖然較乾凈，但浸過水就不能放太久了；還有要選翠綠的，才是新鮮。」上完一課，鬼馬爸爸以西蘭花與孩子「碰杯」慶祝。

魚檔——見識鮮活龍躉

來到陳女東魚檔，老闆剛好要劏龍躉，肥仔說女兒Candy與兒子Casper平日愛吃三色椒龍躉球，「龍躉啖啖肉，而三色椒微甜，加入蒜、姜、蔥炒香，賣相色彩繽紛，簡簡單單已有酒樓的水準」。但如果你問孩子龍躉是什么模樣的？他們準會說是白色一嚿嚿的，他們未必能說出龍躉是一條大魚，因為他們根本未看過活生生的龍躉；其他魚類亦一樣，採訪當日，Candy和Casper看到他們平日愛吃的多寶魚、撻沙等在游來游去，大開眼界！「參觀」過魚檔，相信他們不會鬧出「龍躉是白色」的笑話，不過巨型龍躉的確令孩子有點怕，合照的工作還是留給爸爸好了。

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牛肉檔——分辨不同部位

小朋友都很「識食」，他們愛吃肉，還要軟腍的！Candy和Casper當然不懂分辨牛的各個部位，肥仔就跟他們解釋，他們平日常吃的叫牛頸脊，是較軟腍的。肥仔問三昌牛肉檔老闆有沒有靚牛肉，還未說清楚要什么部位，老闆即爽快回答﹕「有！」老闆一邊切肉，一邊與肥仔閑聊﹕「你兒子多大？」熟客仔都會有檔口老闆、伙記的優待與關心，是街市特有的人情味，將來Casper自己來買餸，老闆應該也會「計平啲」！

斤両磅練計數

孩子讀書時一定會學斤、両、磅等重量計算方式，但好像沒什么實戰機會，肥仔說﹕「現在只有街市、金舖會用斤両，雖然街市也慢慢轉型，分成一份份，定價出售，但多學不同計算方式是好事，腦筋靈活一點，上課計數也快一點！」

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文：鍾家寶