羅宋湯相信年夜家都曾品味過，在印象中羅宋湯是用帶著橙色的胡蘿蔔，再插手牛肉、雜菜等配料伴熬而成。但事實羅宋湯是源于何地？又為什么叫作羅宋湯呢？相信這其實不為太多人所知悉。據悉羅宋湯發源于東歐烏克蘭，名字叫Borsch。隨后羅宋湯普遍傳播至中歐和東歐其他國度如阿塞拜疆、捷克、愛沙尼亞、立陶宛、波蘭、羅馬尼亞、俄羅斯、斯洛伐克及土耳其等地，成為東歐ABC受接待特點好菜之一。傍邊尤以立陶宛的羅宋湯ABC為出格，更有趣的是立陶宛的羅宋湯居然是一名冰涼冷艷的Pink Lady！固然它的模樣很cool，但這位Pink Lady不單是被萬千溺愛在一身，更搖身一釀成為立陶宛ABC矜貴的「國菜」。

立陶宛的羅宋湯被統稱為「紅菜頭凍湯」，這湯色彩呈粉紅色，由于湯內除有根基的材料豬肉外，還有一種很是有食用價值的紅菜頭（Beetroot）。紅菜頭是西洋摒擋中ABC主要的食材之一，據稱紅菜頭發源于地中海沿岸一帶國度，公元前四世紀時，古羅馬人已把它作為食材之用。時至今天，紅菜頭不單是主要的食材，很多歐洲人更將它製功效醬來搽麵包、造蛋糕，乃至還有人拿它來煲粥呢。

而立陶宛人對羅宋湯的服法則很是出格，他們鍾愛將紅菜頭作為涼菜來進食，除製成湯飲外，還會拿來做雪糕等甜品。固然其色彩會使人誤覺得它是士多啤梨雪糕，從味道上來作比力，固然它未至于難以進口，但就感受上來作權衡，則因其奇異的賣相，讓人有點兒難以接管罷了。

味道又甜又鹹

固然紅菜頭凍湯在良多東歐國度都有，但只有立陶宛的紅菜頭凍湯，才是呈艷麗的粉紅色。有時他們還嫌色采不敷艷麗，會把腌製好的紅菜頭加進一種名為Rassol汁，令它的色彩變得更加艷麗嬌人。據悉立陶宛人在煮食時，會先把新穎的紅菜頭切碎煮爛，然后加進蘿蔔、噴鼻菜、黃瓜和豬肉，一路來煲至變成糊狀，待冷卻后再插手酸奶忌廉或雞蛋，便完成這道甘旨湯品了；吃時還會搭配同是隧道好菜的原個蒸薯仔或是巨型咖哩角。

固然這類出格的湯品，差未幾是立陶宛人每餐必備的好菜，更被視為是接待稿朋到訪時的美食，可是它的味道卻不是每小我都喜好品味的，特別是不太合適我們東方人的口胃。實在紅菜頭凍湯湯感不重，還有一種很清新甘甜的味道，很合適在炎炎的夏季中享用，是一款不錯的消暑飲料。只是因為鹹湯中又同化著味道濃濃的酸奶忌廉，是以便會感覺有點膩。

或許下一次我要學一學本地人那樣，夾著一口水煮土豆一路來品味，也許其味道在中和以后，便可能會帶來難以抗拒的甘旨誘惑。

營養價值豐碩

據悉紅菜頭可以或許成為東歐各地的寶貴食材，是由于它有著豐碩的營養價值。紅菜頭的紅紫色是自然維他命B12的色彩，它含有豐碩的鐵質、磷質和鉀質，更含有一種名為膽鹼的物資，那是用來幫忙脂肪代謝的主要元素。這些膽鹼不單能改良排便不順的狀態，也有造血和增進新陳代謝功能，很是合適素食者作攝取鐵質之用。另外它還可以減低癌細胞的發展速度，有助下降血壓，減慢腦退化，乳癌和前列腺癌細胞惡化的感化。紅菜頭更是抗氧化，是女性不成不吃的自然護膚佳品，此中以生吃、或榨汁飲用功能ABC。若是你天天吃的量多了，就連上茅廁時的小便光彩也會釀成是紅色。而去皮后的紅菜頭，因為整棵都呈通紅，若然在摒擋時一不謹慎，將汁液沾到衣服上，它是很難以清洗乾凈的。

ABC巨型紅菜湯

每一年烏克蘭很多城市城市進行標新立異的「紅菜頭節」（Borsch Festival，如慶賀炎天將至的「仲夏節」）。每一年的10月1日至2日，在烏克蘭的一條小村落Chubinskoe中，則還有另外一次熱烈的「紅菜頭節」慶賀勾當。在這些慶賀勾當中，前來參不雅的游人，不單可以避免費品味到ABC甘旨的紅菜頭湯，還有年夜量隧道甘旨的黑麵包和腌肉可供年夜北京拓展訓練公司快朵頤。

除此以外，旅客們還可以親睹由本地各餐廳派出的廚師，一同操縱一個容量特年夜的鑊子來烹飪這道被喻為是世界上ABC年夜的紅菜頭湯。據悉，這煲巨湯由早晨五時便起頭烹飪，并花了二十二公斤的鹽、二百五十公斤的牛肉、三百八十公斤土豆等材料來炮製。濃濃的湯味瀰漫在空氣當中，讓人無時無刻都在垂涎欲滴。

到了晚上，各介入勾當的旅客和平易近眾，便會換上傳統服裝，手舞足蹈一番；并圍坐在一路，品味各款美食，情形相當熱烈。

旅游資訊

1. Bunte Gans

時候：禮拜一至四11:00am-11:00pm，

（禮拜五）11:00am－02:00am，

（禮拜六）12:00pm - 12:00am，

（禮拜日）12:00pm －10:00pm

地址：Auros Vart 11

德律風：（+370）5 212 83 12

2. Restaurant Lokys

營業時候：12:00pm－12:00am（逐日）

地址：Stikli g. 8/10，Vilnius LT-01131, Lietuva

德律風：（+370）5 2629046

撰文︰Katy

攝影︰Erik Braspenning