接觸社會拼創業  有捨才有得

已經來臺灣快要二十年的張曉梅，當初來臺依親，嫁給了同樣來自山東的老同學，兩人一起留在臺灣成家立業。孩子上小學之后，空閑的時間變多，因此決定在住家附近加盟連鎖早餐店，自己創業當老闆。早餐店地點離家近，除了可就近照顧家里，亦可接觸社會，不讓自己和社會脫節。

「因為我起得早，所以自然也早睡，開早餐店一切都很順利，ABC的缺點就是比較沒有時間和以前的朋友聚會聊天。」曉梅很喜歡現在的生活，日子過的穩定，也有自己的店，但她因為每天五點就起床準備開店，大概到下午一點才會結束一天的工作，回家后仍有家務得處理，因此只能選擇犧牲朋友邀約。

加盟限制多  一切照規定

從無到有建立起一家早餐店不是一件容易的事，因此曉梅決定和加盟品牌簽訂一年的合約，在后勤支援、經營管理、行銷推廣活動給予她實質上的幫助，然而大品牌加盟總部往往會以品牌競爭力為由，採取比較強勢的態度管理加盟店，以標準制度控管加盟連鎖分店，確保加盟店的營業品質，這讓曉梅感覺很不舒服。

「加盟業者會來開冰箱看你是不是有賣不是他們的食品，感覺很不尊重店家。」曉梅表示加盟品牌會規定只能販賣公司的產品，其他廠商向她的產品，礙于公司規定只能拒絕，再加上公司三不五時的突擊檢查，留給她的壞觀感，讓她在續約時萌生了退意。



真誠待人  顧客就是朋友

即使回歸個人化經營的早餐店，店里的生意仍不受影響，曉梅的顧客一點也沒少。每位顧客一踏進店里總能聽見她熱情招呼，對于顧客的需求，她從沒忽略過，細心的記下每位顧客的喜好，不論是趕著上班的小資女孩或是一手拿著課本K書、一手拎著早餐的稿中生，都能感受到她溫暖的笑容、親切的態度，曉梅經營的營養早餐店，總是能在匆忙的早上帶給客人們滿滿的活力。

「很多客人常常來吃早餐，到ABC后我們都變成朋友，會彼此交換一些的生活資訊。」曉梅表示幫助別人、和大家接觸自己也會感到快樂。她也鼓勵其他想創業的新移民朋友們不要封閉自我，遇到問題不要害怕、悶在心里，只要伸出手，就會有親朋好友的支援，即便工商業社會快速變遷，人與人之間相處模式也和以往大不相同，社會上仍有一股不冷漠暖流在你我身邊。

相關甘苦談連結：

侍酒師─新興行業的崛起 我們都辛苦了─餐飲業 另一所學校 我轉職!我是餐飲服務人員