牛在傳統農村社會中有具有實質功用、經濟價值、生活文化、歷史意義以及自然景觀等，不只是與農民，與以前的人關系甚是密切。
在實質功用上，農民以“牛”車載有運無、代步致遠，甚至跨牛乘騎。而在“鐵牛”未出現之前，牛是水田、蔗園不可或缺的勞動力來源。在經濟價值上，牛除了本身的價值之外，也成為許多人一家生計的依賴。在自然景觀上，烏秋騎水牛、牧童騎牛歸、“過客欲行行不得，村南村北盡牛車”等等，也都曾是農村特有的景象。因此，農村生活可以說是以牛做為指標的。在心靈上，牛已成為許多人心中的一種圖騰象征了。
現代小孩對牛幾乎沒有感情，甚至沒有概念，教他摺一頭牛，既可認識牛這個好朋友，又可以復習一下自然課中所學過的動物課程，真是一舉多得。摺一頭牛需要分二大部分：頭、身。乍看之下覺得復雜，邊做邊看就覺得有趣、不難，三五好友相聚，除了一般的以茶會友外，也可以摺紙交流、成長，更添情誼。
一、材料：大小不同的色紙數張（但是各要二張相同尺寸的，一做頭，另一張做身體）、水彩紙、水彩用具、白膠。
二、做法：
1、做，建議選用單面有顏色的色紙。有顏色的那面在外；白色那面在內，將兩對角重疊、斜線對摺，使成二個重疊的等腰三角形，如下圖。
2、將頂角A往底邊甲翻摺、對齊，翻出白色的銳角三角形。
3、在B角處，如2的動作重復做一次。
4、將這個黃、白相間的大銳角三角形二底角重疊、對摺，攤開得一摺線。
5、將B角往右邊拉出，讓丁邊與底邊對齊，攤開，得一摺線。
6、在A角處，如5的動作，重復做一次。
7、將二銳角夾住A角或B角。
8、分別將二邊的銳角底邊往上方翻摺，使其與桌面呈垂直狀。
9、分別將P、Q角往內側翻摺。
10、在這二銳角（就是牛犄角）的zhongyang點處，再往中間夾角方向以約一百五十度翻摺。
11、在銳角的末端約一公分處，再以約一百五十度往后方左邊翻摺，這樣牛角就完成了。
12、在B角末端約一公分處，直線摺一下得一摺線，運用此摺線將B角往內側縮摺，到此牛頭已完成，備用。
13、再拿一張一樣大小的色紙做身體。先將此紙張兩斜角相對摺，摺出三角形狀，再次對摺，攤開。
14、再將紙張方形的對摺二次。
15、將左手食指伸入A角內側，撐開A角，右手將甲邊往下壓平，得一等腰三角形。
16、在B角這邊，重復15的動作，則得二個上下相疊的等腰三角形。
17、在C端處，約三分之ㄧ點上，往下翻摺。
18、右手將整個三角形紙張立起，再將這二個重疊的等腰三角形分別向外側翻開－露出內側白色的部份，在桌面上攤平，摺出四個白色三角形與四個黃色小三角形。
19、將上方的二個白色三角形相疊對摺。
20、在D點端約一公分處，以約三十度角的方向摺出一條斜線，再運用摺條摺線將D點往內側翻摺，當牛的臀部。
21、將頭與身體接合（脖子插入身體的夾角中，黏合），一只牛就完成了。
22、重復1至21的動作就可以做出一頭頭的牛兒，貼在畫紙上，可愛的牛群就完成啰!
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